Ostern steht vor der Tür.  Eine baltisches Osterrezept, das uns immer wieder begeistert, ist "Pascha" - "ein Akt besinnungsloser Schlemmerei", wie  ein Gastrokritiker einmal schrieb. Wer es auf den Ostertisch bringen will sollte schnell anfangen, das Rezept braucht etwas Zeit ;-)) 
Ausserdem stellen wir in diesem Newsletter das jüngste Beispiel west-östlicher Fusionküche vor: Ägyptische Falafel mit hessischem Bärlauch.  Hessia meets Egypt!