Die Spargelsaison nimmt Fahrt auf, das Angebot steigt, die Preise sinken - Spargelfans wie wir kommen jetzt auf ihre Kosten.  Längst sind - bei uns zumindest - die Zeiten vorbei, wo Spargel in Wasser weich gekocht wurde und dann mit Sauce Hollandaise auf den Tisch kam.  Bei mir kommt der Spargel in der Regel aus dem Backofen. Ihn dort zu garen hat sich als die allerbeste Methode herausgestellt. Die Aromen bleiben besser erhalten und der Spargel wird nicht zu weich, sondern bleibt noch angenehm fest.  Unser Lieblingsrezept ist Spargel - Kartoffeln - Spiegelei.  Sehr unkomliziert, schnell gemacht und  köstlich!  Aber auch die folgenden Spargelrezepte kamen bei uns und unseren Freunden immer gut an. 

Guten Appetit!