Sieht zwar nicht so schön aus, ist aber einfach köstlich: 2 Kaninchenkeulen in Ghee anbraten, mit Weißwein ablöschen, Echalottes in Spalten dazu, mit geschlossenem Deckel garkochen. Keulen warmstellen, Soße im Topf mit Creme fraiche und Senf ( scharf und körnig)
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Kaninchenkeule in Senfsauce
Bohnensalat mit Huhn und Sesam
Die letzten grünen Bohnen aus dem Garten, Rest vom Hühnerfrikassee, ein paar Kirschtomaten. Echalottes-würfelchen, Essig, Sonnenblumen – und SESAMÖL, zum Schluss noch ein paar Körner schwarzen Sesam.
Weiterlesen* Forelle – Rote Linsen – Zucchini – Salbeipesto
30. Aug. 2020 – Forelle aus dem Backofen, gefüllt mit Zitronenmelisse und Salzzitronen. Zucchini angebraten mit Schalotte und Aglione. Vermischt mit gekochten roten Linsen und Paprikaflocken. Dazu Salbeipesto.
Weiterlesen* Tajine: Lamm, Zucchini, Auberginen, Kichererbsen
für Hans 4.8.2020 mit Datteln, roter Paprika und marokkanischem Gewürz ***
Weiterlesen* Pizza: Artischocken, marinierte Garnelen
selbst gekochte Tomatensoße, zweierlei Mozzarella. Garnelen von Klaus eingelegt in Öl, Knoblauch, Tomatenconcassee und Teryakisoße. Genial. 5.7.2020
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