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Nina Thomas und Bernd Kliebhan wünschen viel Spaß beim Anschauen!

Im Februar sind wir für knapp zwei Wochen unserem trüben Wetter entflohen und haben in Marokko neue kulinarische Erfahrungen gesammelt - die wir gern weitergeben. Und nun beginnt hier der Frühling und damit die Bärlauch-Saison. Wir haben dazu einige Rezepte zusammengestellt. Gutes Kochen und Guten Appetit!

"Zaalouk" - ein wunderbares Auberginen-Rezept aus Marokko

In Marrakesch durfte ich im Riad Talaa12 der Köchin Fatma über die Schulter schauen. Obwohl wir uns nur mit Händen und Füßen verständigen konnten habe ich ihr Rezept gut verstanden…

Marokkanisches Menu

Eine Reise nach Marokko war längst überfällig. Wir hatte viel von den jahrhundertealten Küchentraditionen vor und hinter dem Atlasgebirge gehört, von der berauschenden Vielfalt der Gewürze und vom arabischen…

Unsere besten Bärlauch-Rezepte

Die Bärlauch-Saison ist eröffnet und in unserem "Revier" in Bad Nauheim schießt er aus dem Boden. Es ist die reine Freude. Bärlauch ist ein kurzes, saisonales Vergnügen. Hier unsere Lieblingsrezepte,…

Grünkohl-Gnocchi mit Salbeibutter

Noch vor wenigen Jahren war der italienische Grünkohl "Cavolo nero" in Deutschland kaum zu bekommen (weshalb wir ihn im eigenen Garten angebaut haben). Doch inzwischen findet man ihn auch hierzulande…

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