Im Garten wachsen die Zucchini in diesen Tagen in atemberaubendem Tempo. Und eh man sich versieht sind einige Exemplare über die kulinarisch optimale Größe hinausgewachsen. Hier ein einfaches Rezept, wie zu groß geratene Zucchini wohlschmeckend verwendet werden können: Zucchini-Gratin Zutaten:
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Zucchini-Rezepte – Ideen zur „Zucchini-Schwemme“
Frittata di cipolle: „Omelette mit Zwiebeln“
In eine Frittata passen alle möglichen Gemüse, Fleisch oder Wurst – es gibt unendlich viele Variationen dieser italienischen Eierspeise. Doch oft das das Einfachste besonders gut. Bei einem unvergesslichen Kochevent auf der Fattoria La Vialla haben wir vor einigen Jahren
WeiterlesenSchlemmen an der Etruskerküste: zu Gast im Agrihotel Elisabetta bei Cecina
Wir müssen nur an die Küche von Leonardo Brunetti denken und schon läuft uns das Wasser im Mund zusammen! Bei unserem letzten Besuch im Agrihotel Elisabetta bei Cecina durften wir Leo mit der Kamera in die Töpfe schauen und ihn
WeiterlesenDie perfekte Vinaigrette
Salatsaucen aus dem Supermarkt-Regal? Nie und nimmer! Denn es ist so einfach, eine perfekte Vinaigrette selbst zu machen. Hier zeige ich Euch, was zu beachten ist und wie man ganz unterschiedliche Geschmacksvarianten hinbekommt. Was Ihr dazu braucht: Essig, Öl, Senf.
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