Als ich dieses Rezept las, wusste ich sofort: das schmeckt köstlich! Blätterteig, Brie, reife Früchte, Honig, Basilikum – hmmm. Ein Genuss, schön anzusehen und schnell gemacht: zum Apero oder als Vorspeise. Die Tarte sollte sofort warm gegessen werden. Ich habe
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Diese Carbonara ohne Speck oder Guanciale aber dafür mit Zucchini ist wirklich einen Entdeckung! Die anderen Zutaten und die Zubereitung sind klassisch, also ohne Sahne. Auch hier zeigt sich wieder, wie wichtig zurückbehaltenes Nudelkochwasser ist. Man kann einiges vorbereiten und
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Für ihr Sommerfest wünschten sich Freunde einen pikanten Belugalinsensalat mit Obst als Beitrag fürs Buffet. Das war mal eine präzise Anweisung und so machte ich mich an Überlegung und Recherche. Diese wunderbaren kleinen schwarzen Linsen nehme ich gerne in der
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Im letzten Newsletter von Hennes’ Finest, den Importeuren von Kampotpfeffer, ging es um die Aubergine. Dieses Rezept hat mich sofort so begeistert, dass ich es gleich ausprobiert habe. Ein paniertes Auberginenschnitzel auf einer pikanten, süß-scharfen Paprikasauce. Das Ergebnis: einfach umwerfend!
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Wenn es im Sommer die wunderbaren süßen Tomaten aus der Region gibt, nutze ich die Zeit voll aus. Zum Beispiel mit diesem superschnellen, köstlichen und erfrischenden Rezept. Zutaten für 15 Personen 1 kg Spaghetti 1 kg Kirschtomaten 3 Knoblauchzehen Basilikum
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Dieses Rezept mache ich gerne für Gäste, weil man es prima vorbereiten kann und vieles dazu passt. Es schmeckt eigentlich allen, es sollte aber ein gutes möglichst frei laufendes Hähnchen sein. Diese Hühnerteile habe ich von einem Bauernhof im Nachbardorf
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Für einen Slowfood-Kochabend habe ich im August ein italienisches Menü vorbereitet. Ich habe die Rezepte ausgesucht und alles eingekauft. Dabei habe ich ganz im Sinne von Slowfood Rezepte mit saisonalen Zutaten ausgesucht und beim Einkaufen auf gute, regionale Produkte geachtet.
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Dieses Rezept habe ich mir ausgedacht, weil ich für den Slowfood-Kochabend saisonales Obst und italienische Zutaten verwenden wollte. Eine köstliche Kombination! Zutaten für 15 – 20 Personen 500 gr Ricotta 500 gr Speisequark 500 gr süße Sahne 1 kg Zwetschgen
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Auf der Suche nach Inspirationen für neue Rezepte sehe ich mir gerne italienische Kochvideos an. Ich liebe die Küche und mein Italienisch verstaubt so nicht. Dabei bin ich auf Scarpaccia mit Zucchini gestoßen. Es ist ein ganz einfaches Essen
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