Kartoffeln, Spargel und Ei sind für mich eine einzigartige Kombination. Daher erfinde ich immer wieder andere Gerichte damit. Dieses hier ist auch so eine schnelle Variation. Den Spargel hatte ich gekauft, ohne an ein bestimmtes Rezept zu denken. Gekochte Pellkartoffeln
Weiterlesen
Kartoffel-Spargelsalat mit flüssigem Ei
georgische Auberginenröllchen
Ich habe erst vor einem halben Jahr zum ersten Mal georgisch gegessen und war total begeistert. Wunderbare neue Geschmackserlebnisse! Besonders die Walnusspaste hat es mir angetan. Ich habe von einer Freundin ein paar Kilo feinste Walnüsse bekommen, die ich gerne
WeiterlesenPizzabällchen
Als für eine Veranstaltung dreierlei Fingerfood für 40 – 50 Personen gefragt war, habe ich außer meinen köstlichen Bärlauchschnecken und der Erbazzone noch etwas gesucht, was fix zu machen ist und allen schmeckt. Dabei bin ich auf YouTube auf diese
WeiterlesenBärlauch-Schnecken
Wenn ich zu dieser Zeit aus meinem Küchenfenster schaue, freue ich mich ganz besonders : der Waldboden ist kritzegrün – alles voller Bärlauch. Das erste frühlingshafte Grün auf dem Teller. Viele Menschen sehen das genauso – der Wald ist voller
WeiterlesenRote-Bete-Hummus mit geröstetem Blumenkohl
Karibische Stockfischbällchen – „Accras de morue“
Ein ganz tolles Rezept, das wir vor vielen Jahren in der Weihnachtszeit in Guadeloupe kennengelernt haben: „Accras de morue“ – frittierte Stockfisch-Bällchen. Die kleinen Dinger sind auf den französischen Karbikinseln eine beliebte Vorspeise zum Apéritiv oder ein kleiner Happen zum
WeiterlesenGerösteter Fenchel mit Parmesankruste
Fenchel ist ein so wunderbares Gemüse, vor Allem wenn er komplett verarbeitet wird wie in diesem Rezept. Weich und knusprig im Ofen geröstet, die knackigen Stiele extra als kleiner Salat obenauf. Ich habe ihn auf einem Bett aus schwarzen Linsen
WeiterlesenGerösteter Kürbis mit Pistazienbutter
Dieses Gericht aus dem Kochbuch „nothing fancy“ ist ein Traum. Wir hatten noch einen schönen goldenen Butternut aus dem Garten und das neue Buch… und 6 Gäste zum Brunch. Ich wollte ganz nach dem Motto des Buchs „nichts Besonderes“ machen
WeiterlesenTarte mit Brie und Nektarinen
Als ich dieses Rezept las, wusste ich sofort: das schmeckt köstlich! Blätterteig, Brie, reife Früchte, Honig, Basilikum – hmmm. Ein Genuss, schön anzusehen und schnell gemacht: zum Apero oder als Vorspeise. Die Tarte sollte sofort warm gegessen werden. Ich habe
Weiterlesen