Im Restaurant „La Carboná“ in Jerez de la Frontera steht ein Menu mit Sherry-Begleitung auf der Karte, das wir uns natürlich nicht entgehen lassen durften. Sherry-Trinken wird in Jerez offenbar schon im Kindesalter gelernt – oder wie sollen wir das
Weiterlesen
Andalusisches Menu mit Sherry-Begleitung
Advent in Andalusien
Die „Zambomba“ ist ein altes Musikinstrument, das auch in Deutschland (unter dem Namen „Brummtopf“) bin ins 18. Jahrhundert gebräuchlich war, seither aber bei uns so gut wie ausgestorben ist. In Andalusien hingegen haben die Brummtöpfe in der Weihnachtszeit vor allem
WeiterlesenMiss Sophies Suppe: Die „Mulligatawny Soup“ aus „Dinner for One“
Diese Suppe kennt jeder Fernsehzuschauer in Deutschland: In „Dinner for One“ (kein Silvester ohne diesen Klassiker!) serviert Butler James als ersten Gang „Mulligatawny Soup“, zu der natürlich Sherry getrunken wird. Die Suppe wurde in Indien erfunden und ist ein
WeiterlesenOrangenparfait mit Espresso-Sauce
Vor fast 40 Jahren – Anfang der 80er – haben ich dieses Rezept in einem Kochbuch des damaligen „Ober-Feinschmeckers“ des ZEITmagazin Wolfram Siebeck gelesen und seither immer wieder und wieder nachgekocht. Es ist einfach in der Zubereitung und schmeckt
Weiterlesen