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Monat: Juli 2017

Zucchini-Tarte mit Ricotta

28. Juli 201730. Juli 2020
BerndK
08-fleischlos, So geht´s

Wenn im Garten die Zucchini schneller und schneller wachsen beginnt die Suche nach neuen Zucchini-Rezepten. Die Grundidee für diese Zucchini-Tarte (oder „Zucchini-Galette“) habe ich im Foodblog „Kleines Kulinarium“ gefunden und etwas abgewandelt. Wir brauchen: für den Teig 225 g Mehl

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„Clafoutis“ – Kirschkuchen für Eilige

9. Juli 201710. August 2020
BerndK
04-Eier, 10-Süßes, 101-Kuchen/Gebäck

„Clafoutis“ ist ein wunderbares Rezept, wenn die Kirschen (oder die Sauerkirschen) reif sind und man schnell einen schönen Nachtisch servieren möchte.  Der „Clafoutis“ stammt aus Frankreich und  ist ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen, der Teig ähnelt dem von einem

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Schmand-Mousse mit Tonkabohne

6. Juli 20177. Juli 2017
BerndK
10-Süßes

Tonkabohnen sind ein spannendes Gewürz. Sie enthalten 2 bis 3 Prozent Cumarin, das auch in Waldmeister enthalten ist. Cumarin hat eine „berauschende“ (und angeblich in höheren Dosierungen auch krebserregende) Wirkung, weshalb die kulinarische Verwendung von Tonkabohnen bis 1991 untersagt war

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