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Monat: März 2022

Quinoa-Küchlein mit Bärlauch

18. März 202218. März 2022
Nina
05-Nudeln, Kartoffeln, Reis, 08-fleischlos, 09-Käse, 50-Küchentagebuch, So geht´s

Neulich bin ich auf eine altes Rezept von Ottolenghi gestoßen. Es hat mich gleich elektrisiert. Ich liebe Quinoa und ganz besonders Bärlauch. Und wir hatten gerade die ersten Blättchen im Garten. Also nicht wie ran an den Herd! Die Quinoa-Frikadellen

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Berglinsen nach Witzigmann

18. März 202220. März 2022
Nina
03-Gemüse, 035-Wurzelgemüse, 038-Kräuter, 30-Profi-Tipps, Hülsenfrüchte, So geht´s

 Vor vielen Jahren hatte ich das Vergnügen, im berühmten Restaurant „Ikarus im Hangar 7“  in Salzburg  zu speisen. Danach  bekam ich eine Zeit lang das Journal Culinary Arts zugeschickt. Ein Rezept vom Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann hatte ich mir aufgehoben und

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