Bei Olivenöl denkt man wohl zu allerletzt an Nachtisch. Und doch … Leonardo Brunetti hat uns gezeigt, wie gut Olivenöl in Feingebäck wie Windbeuteln verwendet werden kann. Sieht nicht nur toll aus sondern schmeckt auch hervorragend zu süßen Füllungen. Wer
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Olivenöl im Dessert?
Kirschenmichel-Kuchen
Rührkuchen ist oft eine ziemlich trockene Sache. Bei diesem Rezept erhalten wir einen saftigen köstlichen Kuchen, dem die Mandel-Stückchen zugleich „Biss“ verleihen. Zutaten 450 gr Sauerkirschen (aus dem Glas) 200 gr Butter 4 Eier 170 gr Zucker 150 – 170
WeiterlesenSchmand-Mousse mit Tonkabohnen-Aroma und Aprikosenkompott
Ein göttliches Dessert! Wir brauchen dafür für 6 Personen 375 gr Schmand 300 gr. geschlagene Sahne 2 1/2 Blatt weiße Gelatine 135 gr Zucker Schale und Saft von 1-2 Zitronen etwas geriebene Tonkabohne (sparsam verwenden, siehe Wikipedia-Eintrag dazu) Und
WeiterlesenBaltische Küche: Pascha (bzw. Passcha, Pasha oder Paskha)
Michaele Scherenberg und Bernd Kliebhan zeigen, wie die traditionelle baltische (bzw. russische) Osterschlemmerei „Pascha“ gemacht wird.
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