3 Wochen low-carb und alkoholfrei! Ohne Öl, Sahne, Butter, absolut fettarm – und immer gut gegessen! [Best_Wordpress_Gallery id=“7″ gal_title=“low-carb“]
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Münzenberger leichte Küche
Spargel mit polnischer Sauce
„Polnische Sauce“ ist sehr schnell gemacht und schmeckt zum Spargel ganz wunderbar. Das Rezept ist schon ziemlich alt und leider fast in Vergessenheit geraten – was sehr schade ist. Wer alle anderen Spargel-Varianten schon einmal durchprobiert hat kann hiermit seinem
WeiterlesenHühnerschenkel in Erdnuss-Sauce – Poulet à la sauce d´arachide
Ein Rezept, das ich aus Kamerun von einem Fernsehtraining mitgebracht habe. Eine meiner Kursteilnehmerinnen, Marthe, hatte mich in ihr Dorf mitgenommen, wo mir die Familie als Abschiedsgeschenk ein lebendes Huhn und eine Staude Kochbananen übergab (vom entscheidenden Moment gibt
WeiterlesenErdbeer-Freuden
Erdbeer-Zeit! Das ideale Frühstück sieht nun für uns so aus: einige Löffel Jogurth, Erdbeeren, Chia-Samen und grob gehackte Nüsse. Beim Erdbeer- und Spargel-Anbauer unseres Vertrauens, den „Wetterauer Früchtchen“ kommen sie kaum noch nach mit der Ernte. Hoffen wir mal, dass
WeiterlesenGrüner Spargel mit Kräuter-Eier-Sauce
Grüner Spargel ist unkompliziert zuzubereiten und schmeckt mit einer frischen Sauce mit vielen frischen Kräutern und hartgekochten Eiern ganz wunderbar! Zutaten (für 2 Personen): 1 kg grüner Spargel 4 Eier Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle u.a.) Olivenöl weißer Balsamico-Essig Spargelsud
WeiterlesenRhabarber aus dem Backofen
Optimales Rhabarer-Rezept nach André Großfeld – Danke, André! (Dass André nun „leider“ in der Villa Merton kocht ist natürlich unsere ganz egoistische Sicht – für uns ist es weiter weg … Aber für die Frankfurter natürlich eine tolle Sache! –
WeiterlesenOur famous „Sauerkraut Thing“
This is a recipe we oftenly prepare when foreign guests ask for something „typical German“. The main ingredients are sauerkraut, potatoes, pork fillet, cream and sour cream. It´s easy to prepare and delicious. We call it „The Sauerkraut Thing“, and
WeiterlesenTrippa alla Fiorentina – Kutteln Florentiner Art
Aus den deutschen Kochbüchern sind Innereien inzwischen weitgehend verschwunden. Offenbar können sich deutsche Kochbuchverlage nicht vorstellen, dass sich irgendjemand für so ausgefallene Sachen wie Bries, Nieren, Hirn oder Kutteln interessieren könnte (wenn man mal von ein paar Spezialpublikationen absieht). Zugegeben
Weiterlesen2. Gourmetsalon 2016 im Schlosshotel Kronberg
Am 19. März 2016 bot das Schlosshotel Kronberg bei seinem 2. Gourmetsalon Spitzengastronomie und edle Weine. Nach der erfolgreichen Premiere 2015 hatte das Hotel eine zweites kulinarisches Event folgen lassen, zu dem Küchenchef Jörg Lawerenz und Hoteldirektor Franz Zimmermann u.a.
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