Grüne Bohnen, kleine Kartoffeln, Basilkum
Haferrisotto mit Gemüse
Risotto ist ein so vielseitiges Gericht. Man kann es mit allem Erdenklichen kombinieren: Gemüse, Kräuter, Fisch, Fleisch. Ganz zu schweigen vom berühmten Risotto Milanese. Mir macht auch das lange Rühren Spaß, es ist so sinnlich. Bisher habe ich ihn immer
WeiterlesenZitronen-Ricotta-Klößchen
Italienische Rezepte sind mir doch immer die liebsten… Als ich das sah, habe ich es sofort markiert, Zutaten, die ich mag und schnelle Zubereitung. Es ist ein Rezept von Gennaro Contaldo, den ich auf youtube gerne sehe. Zitronenabrieb mit Ricotta
WeiterlesenSpiegelei auf Pesto
Wieder ein ungewöhnliches Rezept, das ich auf dem Kochbuchblog Valentinas gefunden habe. Nicht zu glauben (für mich): es ist ein TikTok-Rezept! Es gibt tatsächlich jemanden, der ein Kochbuch mit Rezepten von 40 TikTok-Köchen gemacht hat (s.u.). Ich bin selber nicht
WeiterlesenZucchini-Rezepte
Jeder Gartenfreund kennt das: plötzlich wird man geradezu überrollt von Zucchini, die verarbeitet werden wollen. Hier eine Zusammenstellung unserer besten Rezepte: Zucchini-Rolle: unser bestes Zucchini-Rezept! Zucchini-Gratin – Wenn die Zucchini-Schwemme im Garten beginnt … Zucchini-Gratin mit Räucherwurst, Ricotta und Parmesan
WeiterlesenConfierter Lauch mit Linsen
Lauch ist ein so gutes Gemüse und landet doch oft nur im Suppengrün. Vielleicht noch in einer Lauchtarte und das war’s. Als ich dieses Rezept von Ottolenghi las, habe ich mir sofort vorgenommen, es nachzumachen. Durch das Confieren braucht man
WeiterlesenMuschelnudeln, gefüllt und überbacken
Dieses Rezept ist eine Abwandlung von meinen köstlichen Bärlauch-Crespelle. Es ist schneller gemacht, weil man sich die Herstellung der Pfannkuchen sparen kann. Die großen Ohrenmuscheln – Conchiglione lassen sich prima mit allem Möglichen füllen. Da ich in der kurzen Bärlauchsaison
WeiterlesenJanssons Versuchung – schwedischer Kartoffelauflauf
Als ich in meinem geschätzten Kochbuch-Blog Valentinas-Kochbuch.de auf dieses Rezept stieß, war ich wegen des tollen Namens gleich interessiert. Beim Lesen war ich dann erst mal irritiert, Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne ok, aber eingelegter Fisch? Da ich sehr gerne den süß-sauren
WeiterlesenKohlröschen! mit Kürbis
Ich hatte diesen wunderschönen winzigen Kohlköpfchen schon letztes Jahr in einem kurzen Beitrag vorgestellt. Nun habe ich sie auch hier in Hessen auf dem Markt gefunden und sofort meinen Speisezettel umgeworfen. Kohlröschen werden auch Flower Sprouts ( Blumensprossen) oder Kalettes
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