Angelehnt an Grünkohl mit Mettwurst, aber viel besser.
3 mittelgroße Kartoffeln fein gehobelt und in einer großen Schmorpfanne mit einer gewürfelten Zwiebel in Ghee angebraten. Den Grünkohl ( 500 gr) habe ich von den Stielen gerupft, gewaschen und tropfnass dazu gegeben. Dann 3 Salsicce aus der Haut direkt in die Pfanne gedrückt. Vermengt, gegart, gewürzt und in Nullkommanichts gegessen. Ein tolles Winteressen! Ich mag dazu Senf, z.B. den alten Frankfurter Senf von Kornmayer.
Grünkohl mit Salsiccia