Unsere Freundin Petra hatte die Idee für diese wunderbare Kombination aus hessischer und asiatischer Küche. Cross-Over vom Feinsten!
Für die Frankfurter Frühlingsrolle brauchen wir
- Reispapier
- Grüne Sauce
- gekochten Schinken
- grünen und weißen Spargel, bissfest gekocht
- Salatblätter
- Kerbel-Blätter
Und so geht´s:
- Reispapier kurz einweichen und auf einem Tuch ausbreiten
- einige Kerbel-Blätter darauf auslegen, etwas grüne Sauce dazu
- mit einer Scheibe Schinken bedecken
- Schinken mit grüner Sauce bestreichen
- Spargel in passende Länge schneiden und darauflegen
- Salat dazugeben
- Mit Hilfe des Tuchs das Ganze zu einer festen Rolle einrollen
- schräg anschneiden und als Fingerfood mit Grüner Sauce servieren
Frankfurter Frühlingsrolle