Aus dem Rest Grünkernfüllung für die Mangoldröllchen kann man köstliche vegetarische Frikadellen machen. Zwischen 2 Suppenlöffeln formen und langsam in der Pfanne braun braten. Eine schönen Salat dazu und schon hat man ein schnelles, gesundes Mittagessen. Rezept siehe Mangoldröllchen.
Grünkernfrikadellen